I. -

Empl. trans.

A. -

"Être aux ordres de (qqn), fournir son travail à (qqn)" : ...[il] ne vouloit plus servir son maistre, pour cause des injures qui avoient esté dites par entre eulx. (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 25). Auquel lieu de Salucet il servi icellui capitaine, par la maniere que dit est, trois mois ou environ (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 124). ...il estoit allez en la ville de Cosne sur Loire, pour trouver maistre à servir (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 228).

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Servir qqn de + inf. : ...lequel prisonnier, pour ce, si comme il disoit, qu'il estoit du païs de Caux, sondit seigneur et mary avoit bien en voulenté et plaisir qu'il conversast environ eulx, les servisist de fourrer leurs garnemens, et y gaignast sa vie comme un autre varlet fourreur feroit (Reg. crim. Chât., II, 1389-1392, 362).

B. -

"Donner à manger à (qqn), être au service de la table pour (qqn)" : Et aussy hier, quant je estoie à Noyon, et portoye un plat de viande après ceulx qui servoient au disner le roy à sa table, messire Regnaut de Trye estoit derriere le roy, près de son espaule (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 543). ...comme l'en estoit assiz à table, mal print de la vaisselle d'argent dont ilz avoient esté serviz à table et en les desservant une cuillier d'argent, laquele il emporta avec soy (Reg. crim. Chât., II, 1389-1392, 454).

II. -

Empl. abs. "Être serviteur, domestique" : ...elle estoit en la ville de Nogent-le-Retrou pour querir sa vie pour Dieu, en laquelle avoit esté par plusieurs fois paravant le temps dessus dit, et y avoit servi comme chamberiere (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 476). ...par environ un an et demi a, il a servi en l'ostel dudit mons. le connestable comme varlet et serviteur d'un nommé Jehannin Guespin, familier d'icellui mons. le connestable (Reg. crim. Chât., II, 1389-1392, 516).

III. -

Part. prés. en empl. adj. "Qui est au service de qqn" : ...oncques il ne aprint mestier ne marchandise, mais a tousjours esté varlet servant et homme vacabond (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 185). Item, cogneust que, un an a ou environ, elle lors servante une sienne maistresse chasubliere nommée Gilete La Lingiere (...) mal print et embla en icellui hostel deux aulnes de toille, desquelles elle qui parle fist faire des chemises pour elle (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 198).

Rem. Servant, servante n'ont pas encore le caractère de subst.

IV. -

Inf. subst. "Action de servir" : ...un Engleiz nommé Le Biernois, capitaine dudit fort, lui fist promettre et jurer qu'il le serviroit bien et loyaument contre toutes personnes. Auquel servir, pour eschaper qu'il ne païast aucune rençon, pource qu'il estoit povres homs, il se accorda. (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 123).